我们在超市经常能看到有一种山药细细长长的，像一根棍子，这种是山药的一种，叫铁棍山药和我们常吃的菜山药不同，铁棍山药口感绵密，除了清炒食用之外，也可以做成软糯香甜的甜点那么铁棍山药上锅要蒸几分钟呢

铁棍山药上锅蒸几分钟熟

一般情况下，上汽后大约需要10—15分钟 如果实在不确定是否煮熟，可以像蒸红薯一样用筷子检查 其实山药是可以生吃的，如果喜欢吃脆一点的，可以吃的快一点，几分钟，烂的10—20分钟 一般把炒好的什锦山药和山药放在最后，出锅半分钟即可

铁棍山药蒸不软是怎么回事

这种情况可能是品种不对或者蒸的时间不够普通山药也就是菜山药是脆的，铁棍山药是面的，铁棍山药是细长的，看看是不是买错品种了蒸煮的时候，将山药切成小块，普通锅蒸需20分钟 但用高压锅时，由于压力大，锅内温度超过100度，在很短的时间内就可以煮好， 烹饪只需10分钟

铁棍山药和普通山药有什么区别

一，表皮上，铁棒表皮粗糙，毛孔明显，毛须浓密 普通的山药光滑，毛须稀疏

二，外形上，铁棒很细，只有1—1.5厘米 山药很粗，4—5厘米

三，质地方面，铁棒结实，纤维细，不易折断 普通山药水分多，容易折断

四，口感方面，铁棒是干的，而普通的山药是脆的。