三文鱼是很多人都爱吃的一种海鲜，一般爱吃刺身的朋友们都会直接生吃三文鱼，有质量保证的三文鱼买回家后是可以直接切片吃的，不需要清洗那么，生吃三文鱼有没有寄生虫趣丁网小编为您带来解答

生吃三文鱼要洗吗

质量有保证，无需洗涤 三文鱼的表面富含鱼油 如果用水冲洗，鱼油会分散在各个部位，影响三文鱼的原汁原味 因此，在保证质量的情况下，三文鱼不需要用水清洗，只需用厨房纸巾吸去多余的表面即可 水分和油脂就够了，处理三文鱼的刀要注意消毒，以免残留细菌影响三文鱼的口感和价值

生吃三文鱼有没有寄生虫

野生三文鱼体内可能有寄生虫，所以食用前最好将三文鱼在—30℃的低温环境中冷冻24小时以上，以杀死寄生虫后再食用， 一般人工养殖的三文鱼在养殖过程中会进行除虫，所以基本没有寄生虫，但食用前还需要冷冻和低温灭菌。

吃三文鱼有什么好处

提高记忆力

三文鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素，矿物质，还含有大量的不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸可以提高脑细胞的活性 因此，鲑鱼往往具有改善记忆力和预防老年痴呆症的作用

保护心血管

三文鱼含有大量的氨基酸，维生素，还含有丰富的不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸能降低人体血液中甘油三酯的含量，增强血管弹性，降低血脂和血胆固醇 经常吃鲑鱼可以预防心血管疾病

美容养颜

三文鱼含有维生素A，维生素B，维生素E等多种维生素 它还富含蛋白质和不饱和脂肪酸 维生素E具有抗氧化作用，能有效清除自由基，而不饱和脂肪酸具有抗衰老和抗皱作用 ，因此，经常吃三文鱼可以使皮肤更加细腻光滑

三文鱼是目前很多人都爱吃的食物之一，一般三文鱼的热量并不高，减肥人群是可以吃的，但是生吃三文鱼如果不太干净的话的确是会有寄生虫或者导致拉肚子，所以买三文鱼需要买品质高的，而且不易吃太多。