腌蟹是秋天受欢迎的食物味道鲜美，口感好，深受人们喜爱生吃泡椒蟹也有很多需要注意的地方，尤其是食物搭配的禁忌不能与生冷食物，富含草酸，鞣酸，饱和脂肪酸的食物同食

1.冷食

螃蟹性寒螃蟹吃多了会增加体内的寒气，增加肠道的通畅如果吃了螃蟹之后再吃其他寒性食物，对身体影响更大通常情况下，你不会大量食用它们常见的寒性食物有:秋葵，茄子，花壳，牡蛎，螃蟹，茭白，桑葚，西瓜，紫菜，海带等

2.富含草酸的食物

3.富含单宁酸的食物

4.富含饱和脂肪酸的食物

螃蟹含有大量的营养物质，其中脂肪酸的含量非常可观，而且含有高度不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸是人体不能直接合成的优质脂肪酸吃它们对人有好处如果在吃螃蟹的同时摄入大量的饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的吸收就会减少，导致营养价值降低常见的富含饱和脂肪酸的食物有猪油，猪油，鸡皮，油炸食品，蛋黄酱，沙拉酱，麻辣，火锅等

生吃螃蟹要多久。

5—6小时后。

生蟹和腌蟹做好之后，密封冷藏因为蟹肉非常鲜嫩，腌制5—6个小时就可以吃了但如果想让生的和腌制的螃蟹味道更鲜美，建议在食用前先放入冰箱冷藏24小时，这样味道更好腌制好的螃蟹如果密封好放在冰箱里可以保存3—5天左右但要保证它们鲜嫩的口感，还是建议尽早食用

腌螃蟹的做法。

食物准备:

螃蟹，大蒜叶，小米，大蒜籽，香菜

调料准备:

芥末，鱼露，白糖，常康金标酱油，常康白醋，常康芝麻油，常康花椒油，常康陈醋。

练习:

1.选择新鲜的兰花蟹，洗净外壳。

2.取出蟹腮，分解螃蟹。

3.将常康白醋，新鲜柠檬片，螃蟹放入水中浸泡两分钟后取出

4.依次加入蒜叶，小米椒，蒜籽，香菜，芥末，鱼露，白糖，凉开水，常康金生抽，常康白醋，常康香油，常康花椒油，常康陈醋，准备小配料。

5.放入螃蟹，搅拌，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏两小时即可入味。

6.两个小时后，取出盘子，加一点香菜和柠檬丝，灵魂就被腌制好了！