茭白是生活中常见的食物，有很多方法可以搭配各种食材一起吃，更有营养在吃之前，茭白通常需要去皮可以用刀切开，也可以用手去皮，都可以剥皮后最好尽快食用

可以用刀把茭白的皮剥掉，稳稳地放在案板上，然后用刀把茭白的正反面刮掉，再慢慢剥然后用刀把底部的老根剪掉，茭白皮就完成了

用手去皮

茭白可以直接用手剥，沿着茭白的缝隙一层一层的剥，不会伤手，还能让茭白更完整。

注意事项:

茭白的皮是可以食用的，而且富含纤维素，有利于人体吸收因此，茭白的皮在食用时可以保留，可以直接油炸食用，为人体提供更丰富的营养

茭白可以隔夜吃吗。

茭白建议一餐一个，不要过夜。

茭白是一种新鲜蔬菜从健康的角度来说，最好吃一顿饭过夜后，它的口感很差，影响了它的营养价值所以一般是一顿吃，很少隔夜吃如果实在不想浪费，也可以用塑料薄膜将碗盖上，放入冰箱冷藏细菌繁殖慢，一般隔夜就能吃

茭白有什么好吃的。

1.茭白鱼豆腐锅

方法:将姜，葱，茭白，杏鲍菇切片备用，准备料酒，鸡精，盐，酱油，糖油，姜，加入茭白，搅拌均匀，加入杏鲍菇，搅拌均匀，炸鱼和豆腐炒洋葱，料酒，鸡精，加入酱油，加盐翻炒，加入适量的水，小火炖3—5分钟，然后关火出锅

功效:茭白营养丰富，具有清热，生津，止渴，利尿，除湿等多种功效同时还能促进胃肠蠕动，粪便排泄，人体生长和新陈代谢这种高蛋白低脂肪的茭白鱼豆腐锅，味道鲜美，易于吸收，营养丰富

2.茭白木耳炒肉丝

做法:猪肉，茭白，黑木耳，青椒，红椒，生姜，泡椒切丝，将肉丝与料酒，姜和酱油混合热锅里用油炒肉丝，将姜和泡椒放入油中煸炒，放下竹笋，放下木耳，烹饪前加入盐，青椒和红椒切丝，香油，蚝油和洋葱

功效:茭白味甘，性凉，具有清热生津，止渴利尿，除湿益精的作用黑木耳能促进胃肠蠕动，增强人体消化能力，有效补充气血，抗衰老，清肠等，对癌症的预防和治疗也有一定的作用