随着消费升级和消费观念的转变，为乳品研发和升级提供了更加的契机和市场机遇，而各大乳企想要在奶粉市场有一席之地，就要顺应市场变化，及时调整产品结构，通过重塑品牌价值和提升产品的市场竞争力。

但是，随着经济的发展，城乡居民对于乳制品的需求持续增长，乳业获利得到了大幅度增收，有些人认为这是我国奶业市场结构升级和高端化发展的反映。

高端化奶业市场受制于消费者和供给方

随着人们收入水平的提高和消费意识的转变，消费者对于高品质、差异化和特色化乳制品的消费续期快速增长，尤其是在营养和安全方面的要求也越来越高；而对于供给方，高端产品有着更高的利润空间，高利润回报就是推到着乳业想高端化发展的推力之一。

高价格不等同于高端化

由于我国奶业发展存在着人均乳制品消费水平低以及城乡之间消费水平差距大的问题，乳制品的价格偏高在一定程度上抑制了乳制品消费需求的增长。高价格的乳制品并不意味着就是高端产品，优质的乳制品而是指在营养和安全方面的品质要求。

可以说，当前我国奶业发展需要的是一个面向广大消费者提供价格亲民、安全且营养的优质乳制品。过度的高价格和高端化并不利于我国的奶业自给率目标的实现，甚至对我国的奶业竞争也会产生不利的影响。