导读大家好，小号哥来为大家解答以上问题肠衣是什么呢，肠衣有什么作用呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！一、肠衣是什么呢肠衣是通

大家好，小号哥来为大家解答以上问题肠衣是什么呢，肠衣有什么作用呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、肠衣是什么呢

肠衣是通过刮除家畜的大肠和小肠而制成的家畜产品。主要用作填充香肠和灌肠剂的外套；羊皮还可以制成肠线，用于制作网球拍线、弓弦和外科缝合线。肠衣按牲畜分为猪肠衣、羊肠衣、牛肠衣。按零件分，有大肠衣和小肠衣。肠道从内到外分为四层:黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层。根据牲畜和加工品的不同要求，上面四层的处理是不同的。优质肠衣应该坚韧半透明。如今，胶原蛋白可食用肠衣正在兴起。

二、肠衣有什么作用呢

从当今世界肠衣的实际用途来看，各种肠衣主要用于制作各种香肠。猪牛羊肠衣具有口径均匀、肠壁厚度适中、有一定长度的特点，是填充香肠最理想的材料。目前在很多，用猪肠衣填充的香肠被称为法兰克福香肠。用羊香肠制成的香肠被称为维也纳香肠。在，用肠衣做成的香肠被称为热狗。牛肠衣、羊肠衣也可用作各种球拍线。羊肠可以做弦，做弓弦。羊肠衣也可以用作医用缝合线。

三、肠衣是怎么制作的呢

人造肠衣分为透气肠衣和不透气肠衣。肠衣分为食用肠衣和非食用肠衣两种。可食用肠衣由动物皮等制成，其性质与天然肠衣相似。我们称之为胶原蛋白肠衣，可以透气，可以食用。非食用肠衣主要有纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维肠衣，透气但不可食用。目前还有一种非食用的塑料肠衣，也是透气的，也是可吸烟的，所以命名为可吸烟塑料肠衣。不透气肠衣主要是塑料肠衣，根据材质不同可分为聚偏二氯乙烯肠衣和尼龙肠衣，根据形状不同可分为片状肠衣和管状肠衣。这种肠衣品种规格多，可印刷，使用方便，光滑美观，适合烹饪产品。

四、灌香肠的一般用的什么的肠衣呢

一般人们选择用猪的小肠或羊的小肠进行灌肠。香肠肠衣大致可以分为天然肠衣和人造肠衣。田肠衣主要利用动物内脏中最长的小肠。现在因为羊的小肠一般叫羊肠衣，猪肠衣叫猪肠衣。以前用牛肠和马肠做肠衣。人造肠衣分为透气肠衣和不透气肠衣。透气肠衣可分为食用肠衣和非食用肠衣。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。